Çay saati menüsünden Pişmeyen Pasta

Nursel’in Mutfağı’nın bugünkü konukları Bilge Ok ve Yeşim Özyurt  oldu. Bilge Ok ve Yeşim Özyurt , çay saati lezzetlerine özgü "Pişmeyen Pasta", "Boşnak Mantısı", "Ağaç Kek" ve "Tarhana Soslu Tavuk ve Çiçek Soğan" hazırladı.

PİŞMEYEN PASTA

TABANI İÇİN
2 yemek kaşığı tereyağı
2 paket yulaflı bisküvi
1 su bardağı yer fıstığı
4 yemek kaşığı pekmez

MUHALLEBİSİ İÇİN
5 su bardağı süt
1 su bardağı irmik
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı hindistan cevizi

ÜZERİ İÇİN
3 paket bitter çikolata (240 gr)
250 gr çilek
Toz antep fıstığı

Pişmeyen pastanın tabanı için yulaflı bisküviler ve yer fıstığı ayrı ayrı rondodan geçirililerek karıştırılır. Kalıba döküldükten sonra üzerine eritilmiş tereyağı dökülür ve pekmezle harmanlanır. Düzleşmesi için üzerine baskı uygulanıp sıkılaştırılır. Muhallebisi için süt, irmik, toz şeker ocakta pişirilir, ardından hindistan cevizi eklenerek karıştırılır. Dolapta bekletilen tabanın üzerine muhallebisi dökülür. Benmari usulü eritilmiş çikolata üzerine dökülerek soğutulur, ardından çilek ve antep fıstığı ile dilenen şekilde süslenir.